UmamiBeer

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Vegetariani

ANELLI DI CIPOLLA

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

5,50 €

CRISPY RICE

Riso fritto, tartare di avocado e cetriolo marinati piccanti

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

9,00 €

DEGUSTAZIONE DI POLPETTE

3 vegetariane e 3 di carne, accompagnate da salse home-made: falafel di lenticchia; cavolo viola; broccolo; vitellone bianco; pollo e mela; maiale e paprika

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

14,00 €

FRITTO MISTO

Stick di patate, verdure pastellate, mozzarelline tartufate, olive ascolane tartufate, anelli di cipolla, jalapeño; consigliato per almeno 2 persone

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

13,00 €

GYOZA DI SUINO UMBRO

3 pezzi con carne di suino umbro

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

10,00 €

JALAPEÑOS

Ripieni di cheddar

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

7,00 €

KARAAGE

Pollo marinato e fritto alla giapponese, maionese alla sriracha

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

13,00 €

MOZZARELLINE TARTUFATE

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

6,50 €

OLIVE ASCOLANE TARTUFATE

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

6,50 €

OVETTO THAI

Uovo morbido marinato e fritto, verdure al curry, caciotta, pane croccante

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

14,00 €

PANZANELLA UMAMI

Pane a lievitazione naturale croccante, verdure di stagione, crema di peperone, pomodoro ripieno di stracciatella

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

10,00 €

POLPETTE A SCELTA

Polpette a scelta tra quelle proposte in degustazione

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3b - uova

2,00 €

SALSE HOME-MADE

A scelta tra: salsa remoulade, maionese alla sriracha, senape al miele, salsa tonkatsu

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3a - uova

° senza lattosio

0,50 €

STICK

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

5,00 €

TRIS DI BRUSCHETTE

Bruschette di pane a lievitazione naturale con: erborinato e peperone gligliato; crema di pecorino, crudo az. terre del carpina (pg), miele artigianale e granella di noci; hummus di carote arrosto e zucchine grigliate

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

10,00 €

TRIS DI HUMMUS

Tostadas artigianali accompagnate da hummus home-made: carote arrosto; barbabietola; piselli

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 11b - sesamo

° senza lattosio

9,00 €

PULLED DI FUNGHI

Funghi pleurotus marinati e stufati con paprika e soia, con cavolo, insalata, jalapenos a rondelle, maionese alla sriracha

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

14,00 €

PULLED PORK BURGER

Spalla sfilacciata di maiale cotta a bassa temperatura con aromi e spezie, con cipolla in agrodolce, cavolo, insalata, salsa remoulade

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

14,00 €

CAESAR SALAD A MODO NOSTRO

Pollo katsu, insalata, pane croccante, grana padano, pancetta croccante, salsa caesar

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

14,00 €

CHILI DI LEGUMI

Serviti in tortillas artigianali, maionese alla sriracha; vegan senza maionese

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 8b - crostacei

° senza lattosio

12,00 €

FRIED RICE

Riso saltato piccante al profumo di zenzero, uova, verdure di stagione

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

13,00 €

SPEZZATINO "JAPPONESE"

Punta di petto di manzo alla giapponese, riso sushi, riduzione di soia, cipolla croccante

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

16,00 €

TAGLIATA CACIO PEPE E TARTUFO

Crema pepe e pecorino, tartufo

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

24,00 €

TAGLIATA DI FARAONA

Petto di faraona, finocchio, pompelmo rosa, insalata, scorzette di lime

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° senza lattosio

17,00 €

TAGLIATA DI MANZO SALE E ROSMARINO

Servita con verdure grigliate e salsa chimichurri

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

20,00 €

TARTARE DI MANZO

Battuta al coltello di manzo marinata ai mirtilli, nocciole, rucola, maionese alla senape

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 4a - frutta a guscio

° senza lattosio

16,00 €

TONKATSU

Cotoletta di maiale fritta, insalata di cavolo, senape e aceto di mele, salsa tonkatsu

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

18,00 €

UDON

Spaghettoni in stile giapponese saltati, primizie di stagione, salsa piccante alle arachidi, katsuobushi

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

15,00 €

INSALATA MISTA

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

° senza lattosio

5,00 €

PATATE ARROSTO

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

° senza lattosio

6,00 €

VERDURE AL WOK

Verdure saltate piccanti con salsa di soia e shichimi, anacardi, zenzero

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

7,00 €

VERDURE DI STAGIONE GRIGLIATE

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

° senza lattosio

5,00 €

CALAMITY JANE hamburger ripieno

350g manzo e grana padano, ripieno di gorgonzola piccante, con peperone grigliato, cipolla agrodolce, hummus di barbabietola, insalata

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

° senza lattosio

18,00 €

CLASSICO

200 g manzo, con insalata, pomodoro, ketchup, maionese

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

14,00 €

ENGLISH BREAKFAST

200 g manzo, con bacon, uovo al tegamino, fagioli, caciotta, insalata, bbq

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

16,00 €

JESSICA

200g coniglio profumato agli agrumi, con arancia, olive taggiasche, rucola, senape al miele

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

° senza lattosio

17,00 €

JUICY LUCY hamburger ripieno

350g manzo, grana padano e cipolla, ripieno di caciotta, con pancetta croccante, cipolla in agrodolce, insalata, pomodoro, salsa bbq

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

° senza lattosio

18,00 €

LELLA

200g manzo, con prosciutto crudo az. agr. terra del carpina (montone, pg), stracciatella, pomodoro, rucola, pesto al basilico

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

16,00 €

SEUL

200 g pollo, con cetrioli piccanti al kimchi, cipolla agrodolce, insalata, maionese alla sriracha

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 10a - soia

° senza lattosio

16,00 €

TIZIANO

200g manzo, con crema di pomodoro secco, melanzana grigliata, caciotta con affumicatura home-made, rucola, senape al miele

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

15,00 €

TOKYO

200 g maiale speziato piccante, con cavolo viola marinato, rucola, salta tonkatsu

Opzioni:

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

17,00 €

UMAMI

200 g manzo, con pancetta croccante, caciotta con affumicatura home-made, cipolla agrodolce, cavolo viola, insalata, senape al miele

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

15,00 €

BISCOTTI

Tozzetto con nocciole, diamantino al cacao; serviti con calice di zibibbo terre siciliane igt

Opzioni:

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

8,00 €

COBBLER

Prugne, fragole e mirtilli, crumble alle mandorle, gelato alla vaniglia; n.b. non asportabile

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 4b - frutta a guscio

° senza lattosio se servito senza gelato

7,00 €

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

Degustazione di 3 tagli delle az. broccatelli (pg) e sapori di sardegna (ss

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

8,00 €

PANNA COTTA LATTE DI NOCCIOLA

Coulis di lamponi, lamponi freschi - vegan; n.b. non asportabile

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 4b - frutta a guscio

° senza lattosio

7,00 €

PAVLOVA

Meringa, panna, frutti rossi; n.b. da asporto senza panna

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

7,00 €

TIRAMISÙ AL MATCHA

Opzioni:

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

7,00 €

TORTINO

Cuore caldo al cioccolato fondente, accompagnato da crema inglese; n.b. da asporto senza crema

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

° senza lattosio

7,00 €

WAFFLE SACHER

Confettura di albicocche, panna, gelato al cioccolato, nocciole; n.b. da asporto senza gelato

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

7,00 €

HAMBURGER BIMBI

Vitello e suino 120gr, servito nel panino con ketchup e maionese, contorno di patatine fritte (*) o insalata; senza lattosio

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

13,00 €

NUGGETS DI POLLO (*)

Accompagnati da patatine fritte (*) o insalata

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

13,00 €

CECI E CARCIOFI

Hamburger di ceci e carciofi, con rucola, insalata di cavolo e carote, salsa remoulade; vegan al piatto

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

15,00 €

FAVE E PISELLI

Hamburger di fave e piselli, con crema di pecorino, cipolla in agrodolce, rucola

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

14,00 €

SPENCER

Hamburger di fagioli rossi, con peperone arrosto, zucchine grigliate, cipolla agrodolce, maionese; vegan al piatto senza maionese

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

14,00 €

Allergeni

glutine NON removibile

glutine removibile

latticino NON removibile

latticino removibile

uova NON removibile

uova removibile

frutta a guscio NON removibile

frutta a guscio removibile

senape NON removibile

senape removibile

arachidi NON removibile

arachidi removibile

pesce NON removibile

pesce removibile

crostacei NON removibile

crostacei removibile

lupini NON removibile

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soia NON removibile

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sesamo NON removibile

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sedano NON removibile

sedano removibile

molluschi NON removibile

molluschi removibile

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