UmamiBeer

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Vegetariani

ANELLI DI CIPOLLA

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

5,50 €

CRISPY RICE

Riso fritto, tartare di avocado e cetriolo marinati piccanti

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

9,00 €

DEGUSTAZIONE DI POLPETTE

3 vegetariane e 3 di carne, accompagnate da salse home-made: zucca e salvia; cavolo viola; broccolo; vitellone bianco; pollo e mela; maiale e paprika

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

14,00 €

FRITTO MISTO

Stick di patate, verdure pastellate, mozzarelline tartufate, olive ascolane tartufate, anelli di cipolla, jalapeño; consigliato per almeno 2 persone

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

13,00 €

GYOZA DI SUINO UMBRO

3 pezzi con carne di suino umbro

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

10,00 €

JALAPEÑOS

Ripieni di cheddar

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

7,00 €

KARAAGE

Pollo marinato e fritto alla giapponese, maionese alla sriracha

Opzioni:

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

13,00 €

MOZZARELLINE TARTUFATE

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

6,50 €

OLIVE ASCOLANE TARTUFATE

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

6,50 €

PANZANELLA D'AUTUNNO

Pane a lievitazione naturale croccante, zucca, cipolla caramellata, radicchio, noci, scaglie di grana padano, speck croccante

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° senza lattosio

10,00 €

POLPETTE A SCELTA

Polpette a scelta tra quelle proposte in degustazione

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3b - uova

2,00 €

SALSE HOME-MADE

A scelta tra: salsa remoulade, maionese alla sriracha, senape al miele, maionese allo zenzero e lime

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3a - uova

° senza lattosio

0,50 €

STICK

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

5,00 €

TRIS DI BRUSCHETTE

Bruschette di pane a lievitazione naturale con: "roblò" di capra az. agr. broccatelli (pg) e cipolla caramellata; crema di pecorino, crudo az. terre del carpina (pg), miele artigianale e granella di noci; crema di zucca al miso e zucchine grigliate

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

10,00 €

TRIS DI HUMMUS

Tostadas artigianali accompagnate da hummus home-made: crema di zucca e miso; hummus di barbabietola; hummus di piselli

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10a - soia

° senza lattosio

9,00 €

UOVO CROCCANTE AJITSUKE TAMAGO

Uovo morbido marinato alla giapponese e fritto, crema di zucca e miso, pak choi saltato

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

14,00 €

PULLED DI FUNGHI

Funghi pleurotus marinati e stufati con paprika e soia, con cavolo, insalata, jalapenos a rondelle, cipolla agrodolce, maionese alla sriracha

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

14,00 €

PULLED PORK BURGER

Spalla sfilacciata di maiale cotta a bassa temperatura con aromi e spezie, con cipolla in agrodolce, cavolo, insalata, salsa remoulade

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

14,00 €

CURRY

Curry di verdure, accompagnato da riso; vegan

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

13,00 €

FRIED RICE

Riso saltato piccante al profumo di zenzero, uova, verdure di stagione

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

13,00 €

INSALATA DI FARAONA

Tagliata di faraona, coulis di lamponi, pancetta croccante, cubetti di pane tostato, misticanza

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 1a - glutine

° senza lattosio

17,00 €

RAMEN

Brodo di carne, noodles, uovo morbido, pancia di maiale marinata, funghi

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

17,00 €

SPEZZATINO "JAPPONESE"

Punta di petto di manzo alla giapponese, riso sushi, riduzione di soia, cipolla croccante

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

16,00 €

TAGLIATA DI MANZO AL TARTUFO

Lamelle di tartufo, insalatina mista

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

22,00 €

TAGLIATA DI MANZO CACIO E PEPE

Crema di pecorino e pepe, cipolla caramellata

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

22,00 €

TAGLIATA DI MANZO SALE E ROSMARINO

Servita con insalatina mista

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

20,00 €

TARTARE DI MANZO

Battuta al coltello di manzo, tuorlo fritto, crema di parmigiano

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3a - uova

° senza lattosio

15,00 €

TONKATSU

Cotoletta di maiale fritta, insalata di cavolo, senape e aceto di mele, salsa tonkatsu

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

° senza lattosio

18,00 €

INSALATA MISTA

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

° senza lattosio

5,00 €

PATATE ARROSTO

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

° senza lattosio

6,00 €

SPINACINO AL TARTUFO

Insalata di spinacino, tartufo, grana padano, cipolla croccante, vinaigrette alla soia

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 2a - latticino

° senza lattosio

8,00 €

VERDURE AL WOK

Verdure saltate con salsa di soia, anacardi, shichimi

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

7,00 €

VERDURE DI STAGIONE GRIGLIATE

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: -

° senza lattosio

5,00 €

BRUNECK

200 g manzo, con scamorza affumicata, mela caramellata, speck, cipolla agrodolce, radicchio, salsa remoulade

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

16,00 €

CALAMITY JANE hamburger ripieno

350g manzo e grana padano, ripieno di gorgonzola piccante, con peperone grigliato, cipolla agrodolce, hummus di barbabietola, insalata

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

° senza lattosio

18,00 €

CLASSICO

200 g manzo, con insalata, pomodoro, ketchup, maionese

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

14,00 €

EL PASO

200 g manzo, con anello di cipolla fritto, fontina, insalata, salsa bbq

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2a - latticino

° senza lattosio

16,00 €

JESSICA

200g coniglio profumato agli agrumi, con arancia, olive taggiasche, spinacino, senape al miele

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

° senza lattosio

17,00 €

JUICY LUCY hamburger ripieno

350g manzo, grana padano e cipolla, ripieno di caciotta, con pancetta croccante, cipolla in agrodolce, insalata, pomodoro, salsa bbq

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

° senza lattosio

18,00 €

OSAKA

200 g pollo, con crema di zucca al miso, chips di zucca, insalata

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 10a - soia

° senza lattosio

16,00 €

SALEM

200g manzo, con gorgonzola, zucca saltata con salvia, cipolla caramellata, radicchio

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

° senza lattosio

16,00 €

SHERWOOD

200g manzo, con uovo al tegamino, fontina, funghi trifolati, misticanza

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

16,00 €

TOKYO

200 g manzo speziato piccante, con cavolo viola marinato, spinacino, maionese allo zenzero e lime

Opzioni:

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

17,00 €

UMAMI

200 g manzo, con pancetta croccante, scamorza affumicata, cipolla agrodolce, cavolo viola, insalata, senape al miele

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 5b - senape

15,00 €

BISCOTTI

Tozzetto con nocciole, diamantino al cacao; serviti con calice di zibibbo terre siciliane igt

Opzioni:

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

8,00 €

COBBLER

Mela e zucca cotte, crumble alle mandorle, gelato alla vaniglia

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 4b - frutta a guscio

° senza lattosio se servito senza gelato

7,00 €

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI

Degustazione di 3 tagli delle az. broccatelli (pg) e sapori di sardegna (ss

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

8,00 €

PAVLOVA

Meringa, panna, crema di castagne e patata dolce; n.b. da asporto senza panna

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

7,00 €

PUDDING AL TÈ NERO

Budino di ispirazione giapponese; vegan

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

7,00 €

TIRAMISÙ AL MATCHA

Opzioni:

Allergeni: 3b - uova

° senza lattosio

7,00 €

TORTINO

Cuore caldo al cioccolato fondente, accompagnato da gelato alla vaniglia; n.b. da asporto senza gelato

Opzioni:

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

° senza lattosio se servito senza gelato

7,00 €

WAFFLE SACHER

Confettura di albicocche, panna, gelato al cioccolato, nocciole; n.b. da asporto senza gelato

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

7,00 €

HAMBURGER BIMBI

Vitello e suino 120gr, servito nel panino con ketchup e maionese, contorno di patatine fritte (*) o insalata; senza lattosio

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 2b - latticino

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

13,00 €

NUGGETS DI POLLO (*)

Accompagnati da patatine fritte (*) o insalata

Opzioni:

Allergeni: 1b - glutine

(*) prodotto surgelato all’origine o successivamente secondo disponibilità

13,00 €

CAVOLO VIOLA E BARBABIETOLA

Hamburger di cavolo viola e barbabietola, con avocado, cipolla agrodolce, misticanza, salsa remoulade

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 4b - frutta a guscio

° senza lattosio

14,00 €

SPENCER

Hamburger di fagioli rossi, con peperone arrosto, zucchine grigliate, cipolla agrodolce, maionese; vegan al piatto senza maionese

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 10b - soia

° senza lattosio

14,00 €

ZUCCA E SPINACI

Hamburger di zucca e spinaci, con scamorza affumicata, cipolla caramellata, radicchio, maionese vegana; vegan al piatto senza scamorza

Opzioni:

Panino

Al Piatto

Gluten Free

Allergeni: 4b - frutta a guscio

° senza lattosio se servito senza scamorza

14,00 €

Allergeni

glutine NON removibile

glutine removibile

latticino NON removibile

latticino removibile

uova NON removibile

uova removibile

frutta a guscio NON removibile

frutta a guscio removibile

senape NON removibile

senape removibile

arachidi NON removibile

arachidi removibile

pesce NON removibile

pesce removibile

crostacei NON removibile

crostacei removibile

lupini NON removibile

lupini removibile

soia NON removibile

soia removibile

sesamo NON removibile

sesamo removibile

sedano NON removibile

sedano removibile

molluschi NON removibile

molluschi removibile

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